紫亭·割烹成立于2022年,隶属于安徽同庆楼餐饮股份有限公司旗下品牌。
紫亭·割烹是Omakase料理。Omakase在日语中是“拜托”的意思。日料中,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,这种就餐形式,被称之为 Omakase料理。
紫亭·割烹属于怀石料理,以传统的文化、习惯为基础的料理体系。以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,讲究食材和摆盘,注重季节感,又被称做“让眼睛 吃的料理”。
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