2011-08-31
俗话说“独乐乐，不如众乐乐”，自同庆楼合肥各店实行“酒水平价”政策后，江苏、芜湖同庆楼接续新风，也统一推出酒水一律超市价政策，让利于民，成为一件社会焦点的惠民乐事。
“酒水价平了，酒店买酒方便又有面子”
酒店“酒水平价”讯息刚公示不久，就有不少老顾客兴冲冲的向酒店工作人员反映：其实我们也不喜欢“自带酒水”，带来带去很不方便；再者，中国人讲究面子，请客吃饭自带酒水总感觉面子挂不住，但是餐饮场所酒水价格过高，我们也就想省点钱，现在好了，酒水平价，请客吃饭就在酒店直接买酒，倍有面子，也方便，不用自己张罗。
服务有偿，这很正常
虽然江苏、芜湖同庆楼实行酒水平价，但对于顾客自带的酒水会收取一定的服务费。其实江浙等发达地区很早就对自带酒水收取服务费，内地酒店也在陆续实行。“服务有偿，这很正常呀”，酒店在进行服务回访时，就收取服务费的问题，顾客反馈说：“经营酒店也有很多成本，酒店已经在酒水方面微利了，收取一定的服务费很正常，毕竟喝酒要使用酒杯、饭后还得收拾酒具等等，我们都能理解，重点是，既然酒水已经平价了，也就没有自带的必要了。”
企业真正得人心，方可基业常青
同庆楼集团实行酒水平价政策，主动砍掉酒水的部分利润，在集团内部讨论时，也曾有所争议，但最终，同庆楼仍以巨大的勇气和魄力推进此事，乃是源于在当前餐饮业发展背景下对自身经营体制的思考。市场竞争日益加剧，利润空间越发透明，企业应该以特色吸引顾客、以服务留守顾客，让顾客省钱、省心，做到明明白白消费，同时给顾客更多的选择空间，更多的让利于顾客，让企业真正的走入到百姓心中，这样才能成为持续受到顾客认可、喜爱、欢迎的常青企业！
